Vyhledávání
Babicovy recepty: Mango salát s mozzarellou a kapustové makaróny
MANGO SALÁT S MOZZARELLOU
1 mozzarella
1 zralé mango
1/2 červené chilli papričky
1 malá červená cibule
1/2 svazku koriandru
4 lžíce sezamového oleje
3 lžíce ovocného octa
2 lžíce medu
sůl a pepř
Mozzarellu a mango nakrájíme na tenké plátky a uspořádáme je střídavě na talíři. Cibuli nakrájíme na velmi tenké plátky a přidáme na talíř. Sezamový olej vyšleháme s ovocným octem, medem, solí a pepřem. Mozzarellu s mangem a cibulí zálivkou pokapeme.
Chilli papričku a koriandr nasekáme najemno a salát posypeme. Podáváme s čerstvou bagetou nebo opečenou ciabattou.
KAPUSTOVÉ MAKARÓNY
400 g kapusty
2 cibule
100 g anglické slaniny
200 g makaronů
2 lžíce oleje
1/2 lžičky mletého kmínu
4 vejce
Kapustu očistíme a nakrájíme 1 cm silné plátky. Cibuli nakrájíme na polovinu a na půlměsíčky. Slaninu na silnější nudle. Makarony uvaříme ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu. Na velké nepřilnavé pánvi zahřejeme 2 lžíce oleje. Slaninu s cibulí osmahneme na mírném ohni. Přidáme kapustu a 5 minut opékáme. Dochutíme mletým kmínem, solí a pepřem. Vmícháme přeceděné makarony a rozšlehané vejce.
Promícháme, vejce necháme srazit a podáváme.