Německé menzy odstraňují z nabídky maso. Důvodem jsou veganští studenti ale i klima

Od podzimu studenti na berlínských univerzitách už v jídelnách neuvidí na jídelním lístku maso ani ryby. Místo toho na ně budou čekat luštěniny a semínka. Důvodem je stále vyšší podíl veganů i snaha institucí stát se klimaticky neutrální. Už před časem oznámili odebrání masa například z menu automobilky Volkswagen. Informoval o tom deník Die Welt.

“Vyvinuli jsme nový koncept výživy hlavně proto, že se na nás studenti opakovaně obraceli s žádostí o nabídku šetrnější ke klimatu,” řekla deníku Daniela Kummleová ze studentské unie. Ta poskytuje berlínským vysokoškolákům ekonomickou, sociální, zdravotní a kulturní podporu. Do nového programu se zapojí více než třicet jídelen a kaváren na čtyřech různých univerzitách.

Pět nejčastějších onemocnění, které mohou potrápit vaši kočku

Od října tak čeká studenty zbrusu nová nabídka. Tu bude tvořit 68 % veganská a 28 % vegetariánská strava. Na maso a ryby zbydou čtyři procenta. Podle Die Welt bude jeden masový pokrm nabízen čtyři dny v týdnu. Studenti se tak místo toho mohou těšit na pohanku, špaldu, grilované batáty, marinovanou červenou řepu nebo těstoviny s rajčaty a sýrem.

V současné době z důvodu rostoucí poptávky po vegetariánské stravě německé jídelny nabízejí 30 až 50 procent této stravy. Možnou inspirací byla automobilka Volkswagen, která vyškrtla maso ze svého jídelníčku v kmenové výrobně ve Wolfsburgu.

A jsou zpátky! Vojtek poprvé do školy, Hejlík naposled do školky. Kdo včera vyprovázel svého školáčka?

Ochrana klimatu je na berlínských univerzitách stále větším tématem. Například Humboldtova univerzita plánuje, že se do roku 2030 stane klimaticky neutrální. Postupně se k tomuto závazku přidávají další. Dokonce někteří zaměstnanci na univerzitách podepsali dopis, kde se vzdali letů na krátké vzdálenosti, které jsou kratší než tisíc kilometrů a souvisejí s jejich prací.

Zprávy - další články